Forvarm grillen til middelhøj varme sammen med en Broil King grillwok eller grillpande.
Ingredienser
400 g broccolini, fjern eventuelle træagtige stykker fra broccolinien
neutral madolie med et højt røgpunkt
salt
½ kop mandelflager
1 appelsin, riv skallen af den ene halvdel og skær den derefter i halve
½ kop ekstra jomfruolivenolie
1 spsk ahornsirup
1 spsk Dijon-sennep
Sort peber
Madlavning
Bland broccolinien med 2-3 spiseskefulde madolie og krydr rigeligt med salt.
Rist mandelflagerne på en stegepande på sidebrænderen, indtil de er gyldne, cirka 4-5 minutter. Sæt dem til side for at køle af.
Grill broccolinien i en grillwok/-gryde i 10-15 minutter, vend den af og til, og grill den, indtil den er pænt brunet og sprød.
Riv skallen af en halv appelsin og kom den i en skål. Halvér appelsinen og grill den ene halvdel med den flade side nedad mod grillristen, indtil den bliver brun.
Pres saften fra den grillede appelsin ned i en skål og bland den med olivenolie, ahornsirup og Dijon-sennep.
Læg den grillede broccolini på et fad og dryp appelsinvinaigretten over. Top med mandelflager, appelsinskal og krydr med salt og peber efter smag.
