Forvarm grillen til medium-høj og pensl grillristene med Broil Kings-olie.grillbørste.
Ingredienser
olie med højt røgpunkt
½ kop whisky (Fireball)
½ kop ahornsirup
1 tsk stødt kanel
8 modne bananer, halveret med skrællen stadig på
2 kopper hjemmelavet eller færdigkøbt granola
1 kop ristede kokosflager til pynt
8-24 maraschino-kirsebær, til pynt
Mokkasauce med pebermynte
1 kop bittersød chokolade
1 kop kokosmælk
½ kop ahornsirup
2 spsk kakaopulver
2 spiseskefulde kaffe eller espresso
1 spsk kokosolie
1 tsk vaniljeekstrakt
¼ tsk pebermynteekstrakt
Kokoscreme
1 dåse (400 ml) kokoscreme, opbevares i køleskabet natten over
1 spsk flormelis
et strejf vaniljeekstrakt
Madlavning
I en lille gryde blandes ingredienserne til mokkasaucen, varmes op og røres, indtil chokoladen er smeltet, og alle ingredienser er godt blandet. Sæt til side.
Mens grillen varmer, laves kokoscremen. Åbn dåsen med kokoscreme, og skrab det øverste lag kokoscreme ud i en skål. Tilsæt flormelis og vaniljeekstrakt, og pisk, indtil der dannes bløde toppe. Stil det på køl indtil servering.
Bland alle ingredienser fra whisky til stødt kanel i en lille skål.
Grill bananerne med den flade side nedad i 2 minutter.
Vend og grill i yderligere 5 minutter, pensl bananerne med whiskyblandingen.
Skræl bananerne og læg dem i en skål, top med kokoscreme og dryp mokkasaucen over. Pynt med granola, ristede kokosflager og maraschino-kirsebær.
