Fjern en grillrist. Den nemmeste måde at gøre det på er med enristløfterog læg i wokken.
Ingredienser
1 hoved kål
350 g røget bacon
1 bundt dild
1 tsk spidskommen
1 tsk sukker
2 spiseskefulde hvidvinseddike
1/2 tsk cayennepeber eller anden stærk krydderiblanding, valgfrit
salt og peber
olie
grillet pølse
Madlavning
Hak bacon og løg i tern, hak hvidløg og dild fint, og hak kålen. Hvis du, ligesom os, bruger grillet pølse til retten, så skær den i skiver.
Forvarm grillen til medium varme. Når grillen når en kernetemperatur på 180 °C, skal du indstille brænderen under wokken til lav varme. Spray wokken med olie, og tilsæt baconen under konstant omrøring. Når baconen begynder at blive brun, tilsættes løg og hvidløg.
Tilsæt spidskommen- og krydderiblandingen til løget og rør rundt. Tilsæt derefter gradvist kålen.
Det vil nok i starten virke som om, der er for meget kål, men ligesom med svampe vil det mindskes i volumen. Tilsæt kålen, rør rundt og vent et øjeblik, før du tilsætter mere.
Tilsæt den hakkede pølse, sluk grillen og tjek, at kålen er blød.
Hæld sukker, eddike, dild i og krydr med salt og peber.
