Grillet blæksprutte

• 800 g renset blæksprutte

Marinade

• ¾ kop olivenolie
• saft fra ½ citron
• 1 fed hvidløg
• 1 kvist rosmarin
• 1/3 tsk chiliflager eller frisk chili
• peber og salt, efter smag

Forbinding

• ¾ kop olivenolie
• 2 spsk citronsaft
• chili, efter smag
• frisk persille/koriander

Valgfrit

• Pak Choi
• hvidvin
• brød

1. Fjern to grillriste fra grillen, og erstat dem med en støbejernsbageplade. Tænd grillen, og forvarm den. Når grillens indre temperatur har nået 200 °C, sprayes bagepladen med olie, overskydende marinade hældes fra blæksprutten, og blæksprutten placeres på bagepladen. Grill i 4 minutter, og vend den halvvejs. Hvis blæksprutten grilles for længe, ​​bliver den sej og gummiagtig, hvis den grilles hurtigt, bliver den fast og spændstig.
2. Server din grillede blæksprutte med dressing, friske krydderurter og et godt brød.