Rotisserie-oksekødsrack med æble- og sennepsglasur

• ca. 2 kg hel svinekam
• salt og friskkværnet sort peber
• 2 ½ dl æblejuice
• 1 spsk brunt sukker
• 1 spsk sojasauce
• 1 spsk. Worcestershiresauce
• 2 spsk stærk sennep
• 1 tsk majsstivelse
• 5 dl æblejuice
• hvidløg
• friske kviste timian og rosmarin

1. Krydr mørbraden rigeligt med salt og friskkværnet peber. Sæt kødet på rotisseriespyddet og fastgør det med gaflerne.
2. Sluk brænderne og placer rotisseriet i grillen.
   Placer en grillpande i midten og hæld 5 dl æblejuice i. Tilsæt hvidløg og et par kviste timian og rosmarin.
3. Tænd den bagerste rotisseriebrænder, skru ned for varmen til 190 °C, og start motoren.
4. Bring æblejuicen (2 ½ dl) i kog i en gryde ved middel varme og skru ned i ca. 5 minutter. Tilsæt sukker, sojasauce, worcestershiresauce og sennep. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
5. Opløs majsstivelsen i lidt koldt vand eller juice og tilsæt den til glasuren. Bring det i kog under omrøring, indtil det tykner.
6. Efter cirka 1 times grillning begynder du at pensle kødet med glasuren hvert 10.-15. minut. Fortsæt grillningen, indtil den indre temperatur når 66-70 °C. Det anbefales at bruge et termometer og måle i den tykkeste del af kødet.
7. Tag bøffen af ​​spyddet og lad den hvile på et skærebræt i 10 minutter, inden du skærer den i skiver.

Serveringsforslag

• Stærk, som en burger med dine yndlingsgrøntsager og sauce
• Stærk, som stegt med kartofler og coleslaw eller anden salat
• Koldt, som pålæg med brød eller som forret