Krämig soppa på grillad pumpa

Cremet grillet græskarsuppe

Sværhedsgrad: 2/5
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Portioner: 4

Forberedelser

Forvarm grillen til 200 °C. Indstil sidebrænderen til medium varme og midterbrænderen til lav varme.

Ingredienser

  • 1 Hokkaido eller Uchiki Kuri græskar
  • olivenolie
  • salt
  • 1 spsk kokosolie
  • 4 forårsløg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 cm frisk ingefær
  • 1 chili (valgfrit)
  • 1 liter grøntsags- eller kyllingebouillon
  • saften fra 1 appelsin

Madlavning

  1. Skær græskarret i kvarte og fjern kernerne. Dryp med olivenolie og drys med lidt salt.
  2. Når grillen er varm, slukkes brænderne under midten, og græskarstykkerne placeres der. Grill i 35-45 minutter med låget lukket, og græskarstykkerne vendes halvvejs.
  3. Varm kokosolie op i en gryde på sidebrænderen. Sautér forårsløget, indtil det er blødt. Tilsæt hvidløg og revet ingefær, og sautér det kort. Tilsæt derefter det grillede græskar.
  4. Hæld bouillonen i og lad det simre i 10 minutter. Blend suppen, indtil den er glat, med en stavblender eller foodprocessor. Smag til med appelsinsaft og lidt mere salt efter behov.
  5. Server straks, gerne med croutoner, ristede mandelflager og friske timianblade.

Relateret tilbehør

❮
Imperial™ grilltang

Imperial™ grilltang

229 kr

Mønstret grillhandske

Mønstret grillhandske

229 kr

Sprayflaske

Sprayflaske

219 kr

❯
Tilbage til blog