Lasagne på grillen

Köttfärssås

• 600 g nötfärs
• 3 vitlöksklyftor
• 3–4 medelstora gula lökar
• 3 morötter
• 4 selleristjälkar
• 1 tub tomatpuré
• 2 burkar krossade tomater
• Salt
• Svartpeppar
• Paprikapulver
  

Béchamelsås

• ca 600 ml mjölk
• 200 g smör
• Vetemjöl
• Salt
• Svartpeppar
• Muskotnöt
  

Övrigt

• Lasagneplattor
• 1 paket riven ost
• 2 paket mozzarella
• Matlagningsspray eller matfett

1. Skala morötter och lök. Finhacka lök, selleri och morötter. Finhacka även vitlöken.
2. Smörj stekplattan med matfett eller matlagningsspray och värm upp den på grillen.
3. Fräs grönsakerna tills de fått fin färg och en lätt rostad smak. Lägg sedan över dem i en skål.
4. Stek köttfärsen på hög värme tills den fått ordentlig stekyta. Tillsätt tomatpurén och låt den rosta med någon minut för att få fram mer smak.
5. Blanda ihop köttfärsen med grönsakerna och tillsätt de krossade tomaterna. Smaka av med salt, svartpeppar och paprikapulver.
6. Smält smöret i en kastrull till béchamelsåsen. Tillsätt vetemjöl under konstant omrörning tills du får en jämn roux.
7. Låt rouxen fräsa kort och tillsätt sedan mjölken lite i taget under ständig vispning tills såsen blivit slät och krämig.
8. Smaka av béchamelsåsen med salt, svartpeppar och muskotnöt.
9. Montera lasagnen i gjutjärnsgrytan genom att varva béchamelsås, köttfärssås, lasagneplattor och ost. Spara lite riven ost till toppen för en extra fin gratinerad yta.
10. Placera gjutjärnsgrytan i grillen för indirekt grillning på 200°C, mellan de yttre brännarna.
11. Tillaga lasagnen i cirka 1,5 timme tills den fått en gyllene ostyta och lasagneplattorna är mjuka.
12. Låt lasagnen vila några minuter innan servering. Skär upp direkt i gjutjärnsgrytan och servera.
    

Smaklig måltid!