Forvarm grillen til højeste temperatur (200-260 °C). Smør grillristen let med olie med en Broil King.grillbørste.
Ingredienser
2 ananasringe (ca. 1,5 cm tykke), gem 2 ananasblade til pynt
2 limebåde, rillet i midten, så de kan hvile på kanten af et glas
1 spsk salt
1 spsk sukker
30 ml limesaft
30 ml citronsaft
60 ml af din yndlingstequila
30 ml Triple Sec (hvis du foretrækker en sødere cocktail), Cointreau eller Grand Marnier (hvis du foretrækker en mere udtalt citrussmag)
spiselige stedmoderblomster til pynt
Madlavning
Grill ananasringene ved hjælp af grillmetoden for perfekte grillmærker, cirka 2-2 ½ minutter pr. omgang, 8-10 minutter i alt. Læg ananasen over på et skærebræt og skær den i både. Lav også et snit i midten af hver både, så de kan hvile på kanten af et glas.
Bland salt og sukker på en tallerken. Fugt kanten af to Margarita-glas med en limebåd og dyp hvert glas i salt- og sukkerblandingen. Tilsæt isterninger og et ananasblad i hvert glas.
Bland citronsaft, limesaft, tequila og Triple Sec i en shaker. Ryst med isterninger. Hæld i Margarita-glas og pynt med stedmoderblomster, lime og ananasbåde. Drikken nydes bedst kold!
