Forvarm grillen til medium-høj (200-250 °C). Pensl grillristene med olie med en Broil King grillbørste.
Ingredienser
0,5 dl sukker
0,5 dl vand
2 tynde skiver skrællet ingefær
1 kvist frisk rosmarin til simpel sirup, 2 til pynt
1 pære, ikke for moden, uden kernehus og skåret i skiver
2 kopper pærenektar
0,5 dl gin
Isterninger
5 dl ingefærøl
Madlavning
Bland ingredienser fra hvidt sukker til rosmarin i en lille gryde og bring det i kog. Rør rundt, indtil sukkeret er opløst, og sluk derefter for varmen. Sæt til side for at køle af.
Grill pæreskiverne i cirka 2 minutter på hver side, indtil de er pænt brunede, men ikke gennemstegte. Læg pæreskiverne på et skærebræt og sæt dem til side. Skær et snit i bunden af to skiver, så de kan sidde på kanten af glasset.
Bland 2 spiseskefulde siruppe, 200 ml pærenektar og 0,50 ml gin i en cocktailshaker. Ryst med is. Hæld drinken i 2 glas med is. Kom en rosmarinkvist i hvert glas og pynt med en grillet pæreskive. Kom et par skiver af den grillede pære i hvert glas og afslut med at hælde ginger ale i. Siruppen kan holde sig i en uge i køleskabet.
