Salat med grillet svinefilet og fersken- og balsamicoeddikevinaigrette

• neutral madolie med et højt røgpunkt
• 450 g svinefilet
• 2 tsk valgfri krydderipulver/krydderipulver
• 1 mellemstor isbergsalat, skåret i store stykker
• ½ agurk, tyndt skåret
• 2 små tomater, uden kerner og skåret i tern
• 6 til 8 radiser, enderne fjernet og tyndt skåret
• 2 modne ferskner, udstenede og tyndt skåret
• En stor håndfuld oregano, basilikum og/eller persille, grofthakket
• 1 kop færdigkøbt pitabrød, brækket i stykker

Vinaigrette med fersken og balsamicoeddike

• 1 dl ekstra jomfruolivenolie
• 2 spsk balsamicoeddike
• 2 spiseskefulde ferskenmarmelade
• ½ spsk Dijonsennep eller grov sennep

1. Bland vinaigretten sammen og sæt den til side.
2. Krydr svinemørbraden med dit valg af krydderiblanding, og drys rigeligt med krydderier på alle sider.
3. Når grillen er varm, pensles ristene medBroil Kings Grillbørste.
4. Grill svinemørbraden, indtil den når en kernetemperatur på 60-63 °C. Læg den over på et skærebræt, dæk med aluminiumsfolie, og lad den hvile i mindst 5 minutter.
5. Mens kødet hviler, saml salaten. Bland salat, agurk, tomater, radiser, ferskner og halvdelen af ​​de friske krydderurter i en stor serveringsskål.
6. Skær svinefileten i tynde skiver.
7. Bland salaten med dressingen. Top med de resterende friske krydderurter, pitabrød og skiver af svinefilet.