Tortilla brød med grillede grøntsager

3. september 2025

Sværhedsgrad: 1/5

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner: 2

Forberedelser

Start med at forberede grøntsagerne. Skær squashen på langs i tykke strimler, auberginen og løget i tykke skiver, og skær peberfrugterne i kvarte og fjern kernerne. Bland ingredienserne til marinaden i en skål eller pose og tilsæt den til grøntsagerne. Grøntsager behøver ikke at marinere længe og kan grilles med det samme.

Ingredienser

4 tortillas
1 aubergine
2 små zucchini
2 røde peberfrugter
2 røde løg
Olivenolie

Marinade

3 spsk sojasauce
2 spsk olivenolie
1 fed hvidløg
Saft fra 1/2 citron
Saft fra 1/2 appelsin
½ chili

Madlavning

Forvarm grillen med brænderne på medium varme. Når grillen når en kernetemperatur på 180°C, pensles eller sprayes grillristene med olie, og grøntsagerne lægges på dem. Du kan også bruge en støbejernsbageplade eller en grillwok. Grill grøntsagerne i 4-5 minutter på hver side. Når grøntsagerne er færdige, tages de af grillen, og tortillaerne lægges ovenpå. 10-15 sekunder på hver side er nok.
Skær større grøntsager i mindre stykker, smør hummus eller anden sauce efter eget valg på tortillaerne, top med grøntsager og dryp med citron. Prøv at supplere smagene ved at tilføje din yndlingssauce, salsa, salat eller nødder, og fold derefter tortillaerne sammen. Hvis dine gæster har forskellige smage og præferencer, så server alle ingredienserne på separate tallerkener og lad dine gæster sammensætte deres eget måltid.