Zucchini skiver

7. april 2025

Sværhedsgrad: 1/5

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner: 4

Forberedelser

Riv squashen uden at skrælle den, brug et rivejern og vælg det største rivejern. Tilsæt 1/2 tsk salt og lad det stå i 10 minutter. Dette vil trække væsken ud af squashen. Spring ikke dette trin over.

Ingredienser

2 små zucchini
1 forårsløg
2 spsk persille
1 spsk dild
2 æg
1 2/3 kopper mel
Salt og peber efter smag

Madlavning

Hak krydderurterne, bland dem med æggene. Pres al væsken ud af squashen og tilsæt den, smag til med salt og peber. Tilsæt til sidst mel. Blandingen skal være tyk. Hvis du bruger en gammel squash, kan den frigive mere væske, og det kan være nødvendigt med ekstra mel.
Steg bøfferne på en støbejernsbageplade. Fjern to grillriste og placer panden ovenpå. Tænd brænderne under panden og forvarm grillen til en kernetemperatur på 150 °C. Skru ned for brænderne til medium, spray panden med olie og tryk dejen ud til den ønskede tykkelse. Jo tyndere bøfferne er, jo sprødere bliver de, og jo hurtigere bliver de stegt. Vores bøffer er cirka 5 mm tykke. Vi stegte dem i 4-5 minutter på hver side. Tjek tilberedningstiden, og husk at grilltiden kan variere afhængigt af temperaturen udenfor.
Server zucchinipandekagerne varme eller kolde med dine yndlingstoppings. Prøv vores serveringsforslag: fetaost, grillede tomater, radiser og friske krydderurter.