Berliner Currywurst

Currywurst

• 10 bratwurst utan skinn

Currysås

• 750 g passerade tomater
• 50 g tomatpuré
• 5 msk aprikosmarmelad
• 2 msk lönnsirap
• 2 msk currypulver
• Salt
• Svartpeppar

Grilla bratwursten

1. Förvärm grillen till cirka 220 °C.
2. Lägg bratwursten på det övre grillgallret och grilla tills den är genomvarm och har fått en fin grillyta.
3. Vänd korven under grillningen så att den får jämn färg runt om.

Gör currysåsen

1. Häll de passerade tomaterna i en kastrull.
2. Tillsätt tomatpuré, aprikosmarmelad, lönnsirap och currypulver.
3. Blanda ordentligt och låt såsen sjuda försiktigt medan korven grillas.
4. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servering

Servera bratwursten hel eller skär den i skivor och lägg i currysåsen.

Toppa gärna med lite extra currypulver vid servering för den klassiska currywurst-känslan.