Grillad polsk blodkorv med lök

• 500 g polsk blodkorv, kaszanka, ca 4 stycken
• 4 stora gula lökar
• 1 msk torkad mejram
• 1 msk neutral olja
• Salt
• Svartpeppar
• Paprikapulver

Förbered löken

1. Dela lökarna på mitten på längden.
2. Ta bort skalet. Lossa försiktigt de två yttersta löklagren och spara dem – de ska användas som små skålar till fyllningen.
3. Finhacka resten av löken.
4. Hetta upp oljan i en stekpanna och stek den hackade löken med en nypa salt tills den mjuknar och blir genomskinlig.

Förbered blodkorven

1. Ta bort skinnet från blodkorven och skär den i mindre bitar.
2. Lägg blodkorven i stekpannan tillsammans med den stekta löken och mosa ihop blandningen med en gaffel.
3. Gnugga mejramen mellan händerna för att frigöra aromerna och tillsätt den till blandningen.
4. Smaka av med paprikapulver, salt och svartpeppar.
5. Fördela blodkorvsblandningen i lökskålarna.

Grilla

1. Förvärm gasolgrillen till cirka 250 °C.
2. Sänk brännarna till medelvärme och låt temperaturen stabiliseras på cirka 200–220 °C.
3. Placera de fyllda lökarna på värmehyllan.
4. Grilla under stängt lock i cirka 25 minuter, tills löken har mjuknat och fått fin färg.

Servering

Servera de fyllda lökarna direkt från grillen, gärna tillsammans med saltgurka eller surkålssallad.

Smaklig måltid!