Krämig soppa på grillad pumpa

Krämig soppa på grillad pumpa

Svårighetsgrad: 2/5
Förberedelsetid: 10 min
Tillagningstid: 1 h
Portioner: 4

Förberedelser

Värm upp grillen till 200 °C. Ställ sidobrännaren på medelhög värme och mittbrännaren på låg.

Ingredienser

  • 1 Hokkaido- eller Uchiki Kuri-pumpa
  • olivolja
  • salt
  • 1 msk kokosolja
  • 4 salladslökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 cm färsk ingefära
  • 1 chili (valfritt)
  • 1 liter grönsaks- eller kycklingbuljong
  • saften från 1 apelsin

Tillagning

  1. Dela pumpan i fyra delar och ta bort kärnorna. Ringla över olivolja och strö på lite salt.
  2. När grillen är varm, stäng av brännarna under mitten och placera pumpabitarna där. Grilla i 35–45 minuter med locket stängt och vänd pumpan halvvägs.
  3. Hetta upp kokosolja i en gryta på sidobrännaren. Fräs salladslöken tills den mjuknar. Tillsätt vitlök och riven ingefära, och låt fräsa kort. Lägg sedan i den grillade pumpan.
  4. Häll på buljongen och låt sjuda i 10 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer eller blender. Smaka av med apelsinsaft och eventuellt lite mer salt.
  5. Servera genast, gärna med krutonger, rostade mandelflagor och färska timjanblad.

Relaterade tillbehör

❮
Grilltång Imperial™

Grilltång Imperial™

229 kr

Grillvante mönstrad

Grillvante mönstrad

229 kr

Sprayflaska

Sprayflaska

219 kr

❯
Takaisin blogiin