Grilla pommes
- Värm upp stekbordet till cirka 220°C.
- Fördela pommes fritesen i ett jämnt lager över stekbordet.
- Låt dem ligga orörda i cirka 5 minuter så att de får ordentlig stekyta.
- Rör sedan om var tredje minut tills de är gyllene och krispiga.
- Salta först efter tillagning.
- Stäng av värmen på ena sidan av stekbordet och flytta över de färdiga pommesen för varmhållning.
Stek burgarna
- Höj värmen på stekbordet till cirka 260–300°C.
- Forma lösa bollar av färsen utan att pressa dem för hårt.
- Lägg bollarna på stekbordet och toppa med tunt skivad lök.
- Krydda med salt och svartpeppar.
- Pressa burgarna hårt med ett smashjärn för maximal kontakt med stekytan.
- Stek i cirka 1,5–2 minuter tills kanterna blir mörkt karamelliserade.
- Vänd burgarna och lägg på cheddarosten.
- Stek ytterligare 1–1,5 minut tills osten har smält.
- Dela bröden och rosta dem snabbt på stekbordet med lite smör tills de får gyllene färg.
Montering
Klassisk smashed burgare
- Underdel av bröd
- Ett tunt lager burgarsås
- Smashed burgare med cheddar
- Överdel av bröd
Toppa gärna med saltgurka, sallad eller andra favorittillbehör.
Servering
Servera burgarna direkt från stekbordet tillsammans med nygrillade pommes.
Den höga värmen ger burgarna en krispig och karamelliserad stekyta samtidigt som insidan förblir saftig. Kombinationen av smält cheddar, rostat bröd och smashad stekyta gör detta till en riktig klassiker på grillen.
Smaklig måltid!
