Købsguide | Grillplade eller grillbakke – hvad er det rigtige valg til din grill?
Når du køber en Broil King®-grill, investerer du ikke kun i et kraftfuldt udekøkken – du åbner også døren til en hel verden af muligheder. Med det rigtige tilbehør kan du tage din grillning til næste niveau, og et af de mest alsidige tilbehør, du kan eje, er en stegeplade eller et stegbord. Perfekt til smashburgere, pandekager, bacon, æg, grøntsager og meget mere.
I denne guide gennemgår vi forskellen mellem stegeplade og stegbord, deres respektive fordele, og hvordan du bedst passer på dem, så de holder længe og giver de bedste grillresultater.
Stegeplade i støbejern – klassikeren til alle griller
Vores stegeplader i støbejern er et af de mest alsidige tilbehør, du kan bruge på grillen. De fås i flere størrelser og er designet til at passe præcist til hver Broil King®-model.
Stegepladen erstatter to grillriste og er fremstillet af tungt støbejern med en tynd porcelænsemalje, der giver jævn varme og nem rengøring. Den har to sider – en glat til smashburgere, bacon og æg og en rillet til flotte grillstriber på grøntsager eller kød.
Tip: Forvarm pladen grundigt, før du lægger maden på – støbejern holder længe på varmen og giver en perfekt stegeskorpe.
Stegbord i støbejern – robust, dybt og med professionel fornemmelse
Vores stegbord i støbejern har mange af de samme egenskaber som stegepladerne, men er designet til dig, der ønsker endnu mere kontrol.
Stegbordet har høje kanter, der holder maden på plads, og en forreste rende, som opsamler overskydende fedt. Det er fremstillet af kraftigt støbejern med en slidstærk emaljefinish og har en endnu højere densitet end vores almindelige stegeplader – hvilket betyder, at det lagrer og overfører varme endnu mere effektivt.
I modsætning til stegepladen har stegbordet kun én tilberedningsside, men udformningen gør det ideelt til større mængder mad og retter, der kræver større præcision.
Smal stegeplade – kompakt og alsidig
Den smalle stegeplade i rustfrit stål er et perfekt alternativ til dig, der vil spare plads, men stadig have en plan stegeflade. Den er designet til at placeres oven på en grillrist og svarer i bredden til én rist – i modsætning til vores større støbejernsplader, der erstatter to.
Overfladen i rustfrit stål er non-stick og perfekt til æg, toast eller grillede sandwiches. De forhøjede kanter holder maden på plads og gør rengøringen nem. Da rustfrit stål ikke bliver lige så varmt som støbejern, egner den sig bedst til retter, der ikke kræver en ekstrem stegeskorpe.
Stegeplade til sidebrænder – maksimer grillens overflade
En stegeplade til sidebrænderen er en smart måde at øge grillens kapacitet på. Den forvandler sidebrænderen til en komplet tilberedningsflade – perfekt til æg, pandekager eller mindre retter, når hovedgrillen allerede er optaget.
Den er fremstillet af støbejern, som giver hurtig opvarmning og effektiv varmelagring, og har to sider (glat og rillet) ligesom vores almindelige stegeplader.
Sådan passer du på din stegeplade eller dit stegbord
For at holde din stegeplade eller dit stegbord i topform kræver de den rette pleje – præcis som alle støbejernsprodukter. Her er de vigtigste punkter:
- Brænd gamle rester væk ved at opvarme pladen ved høj varme i cirka 10 minutter.
- Børst den ren med en stålbørste eller støbejernsbørste.
- Smør den grundigt efter hver brug med en olie med højt røgpunkt – for eksempel raps- eller avocadoolie.
- Lad ikke pladen stå tør i grillen – et tyndt lag fedt beskytter mod rust.
Støbejern, der passes ordentligt, bliver kun bedre med tiden – det opbygger en naturlig patina, som gør overfladen mere non-stick og holdbar. Tænk på din mormors gamle støbejernspande: sort, blank og i perfekt stand – det er det, du skal sigte efter.
Opsummering
Uanset om du vælger stegeplade, stegbord eller smal plade, kan du tage din grillning til nye højder. Støbejern giver den klassiske stegeskorpe og varmelagring, mens rustfrit stål gør håndteringen lettere og rengøringen hurtigere.
Med den rette pleje og indsmøring bliver dit stegbord en trofast følgesvend, der holder i mange år – klar til alt fra smashburgere til morgenmadsbuffet ved grillen.