Påverkar gasol smaken när du grillar?

Påvirker gas smagen, når du griller?

Myter og fakta om gasgrill

Debatten om kulgrill vs. gasgrill har stået på i årtier – og det er usandsynligt, at den slutter. Nogle hævder, at kun kul kan give den "ægte grillsmag", mens andre mener, at gas efterlader en kemisk eftersmag.

Men er det virkelig sandt? Lad os afklare de mest almindelige myter og vise dig, hvordan du får den bedst mulige grillsmag på din gasgrill.

Myte 1: Benzin giver mad en kemisk smag

Forkert! LPG i sig selv er smags-, lugt- og farveløs . Lugten, du kan lugte, når du åbner en LPG-flaske, kommer fra et sikkerhedskemikalie (ethylmercaptan). Det tilsættes af producenterne for at gøre det nemmere for dig at opdage eventuelle lækager.

Når LPG brænder korrekt, forsvinder lugten helt. Alt, der er tilbage, er kuldioxid og vanddamp – intet, der kan påvirke madens smag.

Hvis du oplever, at maden har en mærkelig smag, kan det i stedet skyldes, at grillen skal rengøres, eller at forbrændingen ikke fungerer korrekt.

Tjekliste: Få din gasgrill til at yde optimalt

For at få jævn varme, korrekt forbrænding og den bedste grillsmag, skal din gasgrill være i god stand. Her er hvad du skal overveje:

  • Forvarm grillen
    Kør grillen ved høj varme i 10-15 minutter, før du begynder at grille. Røgen, du ser, kommer så fra gammelt fedt og madrester, der brændes væk – ikke fra gassen.
  • Tjek flammen
    En korrekt flamme skal være lyseblå med små gule toppe . Hvis flammen er gul eller orange, betyder det, at LPG'en ikke brænder helt, ofte på grund af for lidt lufttilførsel.
  • Rengør brænderne
    Madrester og snavs kan blokere gasstrømmen. Rengør brænderne regelmæssigt, og sørg for, at luftindtaget er rent.
  • Udskift slidte dele
    Hvis flammen ikke bliver blå trods rengøring, kan brænderne være slidte. Det er tid til at udskifte dem for at sikre, at din grill yder optimalt.

Følg tjeklisten for at sikre, at din gasgrill fungerer korrekt, hver gang du griller.

Myte 2: Kun trækul giver ægte grillsmag

Det er sandt, at trækul, især trækul, kan bidrage med en naturlig røgsmag. Men den klassiske grillsmag kommer primært fra fordampning – ikke fra selve brændstoffet.

Hvad er fordampning?

Når kødsaft drypper ned på en varm overflade (såsom stålristen på en gasgrill eller glødende kul), fordamper den. Denne damp vender tilbage til maden og giver den den velkendte grillsmag.

Kort sagt: Grillsmagen kommer fra den fordampede kødsaft , ikke fra om du bruger trækul eller gas.

Hvorfor Broil King gasgriller leverer autentisk grillsmag

Broil Kings Flav-R-Wave™-system er specielt designet til at maksimere fordampningen. Den unikke 32-graders vinkel gør det muligt for safterne at karamellisere og fordampe, før de løber af. Resultatet? Autentisk grillsmag, hver gang.

Vil du tilføje ekstra røg? Placer røgflis eller -piller i en røgboks og grill med låget lukket for at opnå de bedste resultater.

Konklusion: LPG eller trækul – begge giver en grillsmag

  • Gasgrill efterlader ingen smag i maden, når den bruges korrekt.
  • Den klassiske grillsmag skabes ved fordampning , uanset grilltype.
  • Med den rette pleje vil du altid have en grill, der yder optimalt.

Find din næste grill hos Broil King

Uanset om du foretrækker bekvemmeligheden ved en gasgrill eller den traditionelle følelse af en kulgrill , finder du din perfekte grill i vores sortiment.

Udforsk Broil King-grill her eller besøg din lokale forhandler .

Tilbage til blog