Grillteknik | Desserter på grillen
Når vi tænker på grillning, tænker de fleste på saftige stykker kød og stegte grøntsager – men din grill er lige så god til at bage desserter og tilbehør !
Med den rigtige teknik kan du bruge grillen ligesom en ovn og lave alt fra chokoladebrownies til luftige pandekager eller karamelliserede frugter.
Lad os gennemgå, hvordan man griller , hvilket tilbehør der gør det nemmere – og slutte af med nogle klassiske dessertopskrifter, du bare skal prøve!
Teknik – hvordan man bager på grillen
Nøglen til succesfuld grillning er varmekontrol og indirekte varme . Når du griller kød, ønsker du intens, direkte varme til at brune overfladen – men når du bager, har du brug for en langsommere, mere jævn temperatur , ligesom i en varmluftsovn.
- Gasgrill: Brug kun brænderne på den ene side af grillen, og placer bageformen på den anden.
- Kulgrill: Placer trækullene på den ene side, og lad varmen cirkulere omkring maden.
- Kamado-grill (f.eks. Broil King® Keg): Brug et varmespredersæt til at skabe indirekte varme.
- Pelletgrill: Indstil nemt den ønskede temperatur - grillen gør arbejdet for dig.
Tip: Varmeristen i din grill er perfekt til bagning – den giver ekstra afstand til varmekilden og reducerer risikoen for, at bagværket brænder på nedefra.
Tilbehør til grillede desserter
Du kan bruge almindelige bageforme, så længe de er ovnfaste, men grillen åbner også døren for flere muligheder.
Broil Kings støbejernstilbehør er perfekt til desserter, fordi materialet holder på og fordeler varmen jævnt.
Støbejerns stegepande
Vores præcist tilpassede bageplader er ideelle til pandekager, småkager eller tærter . Sørg for at smøre pladen godt, inden du tilsætter dejen – dette vil hjælpe med at løsne dejen let og give dig en flot bageflade.
Røg og smag
En af de store fordele ved grillning er muligheden for at tilføje en diskret røget smag til dine bagværk. Brug en røgboks fyldt med røgflis eller -piller over brænderne for at skabe en blid røg, der giver kager og frugt en unik karakter.
Du kan også bruge et grillbræt af cedertræ – det giver en let røget tone og fungerer også som et smukt serveringsfad.
Grillwok i støbejern
Vores præcisionsformede støbejernswok er endnu et smart bagetilbehør. Den er perfekt til kager, tærter eller bananbrød . De høje kanter og den jævne varme sikrer en sprød overflade og saftig indeni hver gang.
Opskriftsforslag – søde favoritter på grillen
Her er nogle klassikere, du kan prøve, når du vil byde på noget ekstra efter grillmiddagen:
Brownies på grillen
En amerikansk klassiker med en fyldig chokoladesmag, der får en let røget tone på grillen. Server med friske hindbær eller en kugle vaniljeis for den perfekte afslutning.
Grillet banan med granola og mokkasauce
En luksuriøs dessertskål med grillet banan, sprød granola, kokoscreme og pebermynte-mokkasauce . En festlig favorit, der imponerer hver gang.
Amerikanske pandekager
Luftige pandekager stegt direkte på støbejernsbagepladen. Top med friske bær, sirup eller chokoladesauce – perfekt til brunch eller dessert.
Du kan finde flere inspirerende grilldesserter på vores opskriftside her!
Oversigt
Det er både nemt og sjovt at bage og tilberede desserter på grillen – og resultaterne er noget helt særligt. Med den rigtige teknik og det rigtige tilbehør kan du lave lækre bagværk med et strejf af røg , som du ikke kan få indendørs.
Så næste gang du griller – afslut middagen med noget sødt direkte fra grillen.
Din Broil King® er ikke kun til grillning – den er til hele måltidet, fra forret til dessert.