Grillad banan med granola

• olja med hög rykpunkt
• ½ dl whiskey (Fireball)
• ½ dl lönnsirap
• 1 tsk mald kanel
• 8 mogna bananer, halverade med skalet kvar
• 2 dl hemgjord eller köpt granola
• 1 dl rostade kokosflingor, för garnering
• 8–24 maraschinokörsbär, för garnering

Mockasås med pepparmynta

• 1 dl bittersöt choklad
• 1 dl kokosmjölk
• ½ dl lönnsirap
• 2 msk kakaopulver
• 2 msk kaffe eller espresso
• 1 msk kokosnötolja
• 1 tsk vaniljextrakt
• ¼ tsk pepparmintsextrakt

Kokosgrädde

• 1 burk (400 ml) kokosgrädde, kyld över natten
• 1 msk florsocker
• en skvätt vaniljextrakt

1. I en liten kastrull, blanda ingredienserna till mockasåsen, värm och rör om tills chokladen smält och alla ingredienser är väl blandade. Ställ åt sidan.
2. Medan grillen värms, gör kokosgrädden. Öppna burken med kokosgrädde, och skopa ut det översta lagret av kokosgrädden i en skål. Tillsätt florsocker och vaniljextrakt och vispa tills mjuka toppar bildas. Kyl tills servering.
3. Blanda alla ingredienser från whiskey till malen kanel i en liten skål.
4. Grilla bananerna med den platt sida nedåt i 2 minuter.
5. Vänd och grilla i ytterligare 5 minuter, pensla bananerna med whiskeyblandningen.
6. Skala bananerna och lägg i en skål, toppa med kokosgrädde och ringla över mockasåsen. Garnerna med granola, rostade kokosflingor och maraschinokörsbär.