Grillteknik | Desserter på grillen
När vi tänker på grillning tänker de flesta på saftiga köttbitar och rostade grönsaker – men din grill är lika fantastisk för att baka desserter och efterrätter!
Med rätt teknik kan du använda grillen precis som en ugn och skapa allt från chokladbrownies till fluffiga pannkakor eller karamelliserade frukter.
Låt oss gå igenom hur du bakar på grillen, vilka tillbehör som gör det enklare – och avsluta med några klassiska dessertrecept du bara måste prova!
Teknik – så bakar du på grillen
Nyckeln till lyckad bakning på grillen är värmekontroll och indirekt värme. När du grillar kött vill du ha intensiv, direkt värme för att bryna ytan – men vid bakning behöver du en långsammare och jämnare temperatur, precis som i en varmluftsugn.
- Gasolgrill: Använd bara brännarna på ena sidan av grillen och placera bakformen på den andra.
- Kolgrill: Lägg kolen på ena sidan och låt värmen cirkulera runt maten.
- Kamadogrill (t.ex. Broil King® Keg): Använd ett värmespridningsset för att skapa indirekt värme.
- Pelletsgrill: Ställ enkelt in önskad temperatur – grillen gör jobbet åt dig.
Tips: Värmehyllan i din grill är perfekt för bakning – den ger extra avstånd från värmekällan och minskar risken för att bakverket bränns underifrån.
Tillbehör för grillade desserter
Du kan använda vanliga ugnsformar så länge de är ugnssäkra, men grillen öppnar också dörren till fler alternativ.
Broil Kings tillbehör i gjutjärn är perfekta för desserter eftersom materialet håller och fördelar värmen jämnt.
Stekplatta i gjutjärn
Våra stekplattor med exakt passform är idealiska för pannkakor, småkakor eller pajer. Se till att olja in plattan väl innan du lägger på smeten – då lossnar allt lätt och får en fin stekyta.
Rök och smak
En av de stora fördelarna med att baka på grillen är möjligheten att tillsätta en subtil röksmak till dina bakverk. Använd en röklåda fylld med rökflis eller pellets ovanför brännarna, så sprider sig en mild rök som ger kakor och frukt en unik karaktär.
Du kan också använda en grillplanka i cederträ – den ger en lätt rökig ton och fungerar dessutom som ett vackert serveringsfat.
Grillwok i gjutjärn
Vår gjutjärnswok med exakt passform är ett annat smart tillbehör för bakning. Den passar perfekt till kakor, pajer eller bananbröd. De höga kanterna och jämna värmen gör att du får en krispig yta och saftig insida varje gång.
Receptförslag – söta favoriter på grillen
Här är några klassiker att prova när du vill bjuda på något extra efter grillmiddagen:
Brownies på grillen
En amerikansk klassiker med rik chokladsmak som får en lätt rökig ton på grillen. Servera med färska hallon eller en klick vaniljglass för en perfekt avslutning.
Grillad banan med granola och mockasås
En lyxig dessertskål med grillad banan, krispig granola, kokosgrädde och mockasås med pepparmynta. En festlig favorit som imponerar varje gång.
Amerikanska pannkakor
Fluffiga pannkakor tillagade direkt på grillens gjutjärnsplatta. Toppa med färska bär, sirap eller chokladsås – perfekt för brunch eller dessert.
Fler inspirerande grilldesserter hittar du på vår receptsida på här!
Sammanfattning
Att baka och laga desserter på grillen är både enkelt och roligt – och resultatet blir något utöver det vanliga. Med rätt teknik och tillbehör kan du skapa ljuvliga bakverk med en touch av rök som inte går att få fram inomhus.
Så nästa gång du grillar – låt middagen avslutas med något sött direkt från grillen.
Din Broil King® är inte bara till för grillat – den är till för hela måltiden, från förrätt till dessert.