Blåmarmorerad kaka

• 7 dl (glutenfritt) mjöl + extra för att pudra formen
• ¼ tsk bakpulver
• ½ tsk salt
• 2,4 dl osaltat smör, rumstempurerat + smör till formen
• 6 dl socker
• 6 stora ägg
• 2 tsk vaniljextrakt
• 2,4 dl gräddfil eller yoghurt
• 2 msk fjäril ärtpulver (blå matcha), går att byta mot livsmedelsfärg eller annat frystorkat pulver
• florsocker, för garnering

Broil king blå glasyr

• 3,5 dl florsocker
• 3 msk mjölk
• ½ tsk fjäril ärtpulver (blå matcha)

1. Blanda samman alla torra ingredienser i en skål och ställ åt sidan.
2. Vispa smör och socker lätt och fluffigt (överarbeta inte). Tillsätt ett ägg i taget och blanda sedan i vaniljextrakt.
3. Sikta i de torra ingredienserna och vänd in i smeten. Tillsätt gräddfil eller yogurt och vänd tills allt blandats.
4. Häll hälften av smeten i en annan skål och rör ner fjäril ärtpulver med en spatel.
5. Smörj en bakform med smör och pudra med mjöl, knacka lätt för att få bort överflödigt mjöl.
6. Häll hälten av den ljusa smeten i formen. Fyll på med ett lager av den blå smeten och sedan resten av den ljusa smeten. Dra med en gaffel genom smeten så att kakan får ett marmorerat mönster. Lägg formen på en bakplåt och baka på grillen i en timme. Prova gärna med en provsticka att den är torr.
7. Medan kakan gräddas, gör glasyren. Vispa ihop alla ingredienser och lägg åt sidan.
8. Ta bort kakan från grillen och låt svalna i 10 minuter, överför sedan till ett galler. Låt svalna i rumstemperatur, tills den är sval att röra, ca 45 minuter.
9. Häll glasyren över kakan och pudra med florsocker.