Grillad entrecôte

• 4 skivor entrecôte (ca 2 cm tjocka)
• olja
• salt och peppar
• chiliflakes (valfritt)

Servera med

• babyspenat
• hallon
• gorgonzola
• balsamico

1. Pensla köttet med olja och strö generöst med salt och peppar. Smörj gallret med olja och lägg på köttet. Grilla i 6 minuter. För att få de karaktäristiska grillränderna, rotera köttet 4 gånger var 1,5 minut.
2. När de gått 6 minuterna, lägg köttet på värmehyllan, stäng locket och vänta tills den når en innertemperatur som passar den stekningsgrad du vill ha. I vårt fall tog det 9 minuter att nå en temperatur på 58°C. Tillagningstiden kan variera beroende på köttets tjocklek och den omgivande temperaturen. Vi rekommenderar att kontrollera innertemperaturen med en termometer.
3. Låt köttet vila.
4. Servera antigen som en hel köttbit eller skär i tjocka skivor. Servera med en sallad på spenat och hallon. Smaklig måltid!