Grillade kycklingklubbor

7 april 2025

Svårighetsgrad: 3/5

Förberedelsetid: 2-3 h

Tillagningstid: 15-20 min

Portioner: 4

Förberedelser

Skär ett snitt i skinnet strax under knogen, det vill säga där klubborna ska hängas på racket. Detta ger klubborna den klassiska formen och gör dem enklare för barn att hålla. Lägg köttet i en stor skål, pensla med olja, strö över kryddorna och blanda så att köttet täcks jämnt. Ställ i kylskåp i 2–3 timmar. För bästa smak, förbered dem dagen innan och låt dem marineras över natten.

Ingredienser

6–12 kycklingklubbor (racket rymmer max 12)
2 msk olja
salt
paprikapulver
mejram
saften från 1 apelsin

Till servering

1 äpple
1 zucchini
1 paprika
2 morötter
lök, vitlök (valfritt)

Tillagning

Skär grönsakerna i stora tärningar och blanda med samma kryddor som kycklingen. Tillsätt apelsinjuicen och lägg allt i botten av racket.
Montera racket och häng upp kycklingklubborna.
Förvärm grillen på high. När temperaturen i grillen når 170°C, sänk de inre brännarna till low och de yttre till medium värme. Placera racket i mitten av gallret och stäng locket.
Grilla i 45–60 minuter (beroende på klubbornas storlek). Pensla eller ös klubborna med saften som samlas på botten var 15–20 minut. Håll en genomsnittlig grilltemperatur på 180–200°C.
För att försäkra dig om att kycklingen är genomstekt, mät innertemperaturen med en termometer. Klubborna är färdiga när temperaturen når 83°C.