Räkcocktail med harissa cocktailsås

• 1 kg jumboräkor, skalade men med svans kvar
• 2 vitlöksklyftor, riven
• lite pressad citron
• olja med hög rykpunkt
• salt och peppar, efter smak
• 1 citron, halverad
• en näve hackad persilja

Harissa cocktailsås

• 2 dl ketchup
• 2 msk citronjuice samt 1 tsk zest
• 1 ½ msk harissa
• ½ msk tamari eller sojasås
• ½ msk pepparrot
• salt och peppar, efter smak

1. I en skål, blanda ingredienserna till cocktailsåsen och häll över i en serveringsskål.
2. Förvärm grillen på medium-high.
3. Trä räkorna på Broil Kings dubbla grillspett och lägg åt sidan tills grillen är varm.
4. Grilla räkorna i 3–4 minuter per sida, tills de är fint brynta och precis genomstekta.
5. Samtidigt som räkorna grillas, grilla citronhalvorna tills de fått grillränder, ungefär samma tidsåtgång som räkorna.
6. Lägg spetten på ett fat och servera med cocktailsåsen. Garnera med hackad persilja.