Tips & Tricks | Så tar du bort rost från gjutjärn
Gjutjärn är ett av kökets mest älskade material – både bland hemmakockar och proffs. Det tål höga temperaturer, ger jämn värmefördelning och skapar en vacker stekyta på din mat.
Det är därför Broil King® tillverkar många av sina grillgaller och tillbehör i gjutjärn av högsta kvalitet.
Men även det bästa gjutjärnet behöver kärlek. Om du har märkt att dina galler börjar få rostfläckar eller missfärgningar, misströsta inte – det går ofta att rädda dem.
Här visar vi hur du enkelt tar bort rost från gjutjärn och får dina grillgaller att glänsa igen.
Varför gjutjärn rostar – och hur du undviker det
Rost bildas när fukt och syre kommer i kontakt med metallens yta.
För att undvika det är regelbunden inoljning nyckeln. Efter varje grillning bör du:
-
Värma grillen på medelvärme.
-
Låta fett och matrester brännas bort.
-
Borsta rent med grillborste.
-
Olja in gallren med raps- eller avokadoolja.
Oljan skapar en skyddande barriär och bygger upp en naturlig patina som skyddar mot fukt och rost.
Så räddar du rostiga gjutjärnsgaller – steg för steg
Om rosten redan hunnit sätta sig finns det fortfarande hopp. Följ dessa enkla steg:
1. Förbered rengöringsstationen
Gör plats – antingen i diskhon eller utomhus. Lägg ut plast eller presenning för att undvika fläckar, och ta fram:
- Diskborste eller svamp
- Trasor
- Bikarbonat, diskmedel och ev. ättika
- Skyddshandskar
Tips: Använd en gammal kylväska eller plastbalja för att blötlägga gallren om du vill arbeta utomhus.
2. Bränn bort smutsen
Börja med att bränna ur gallren.
Starta grillen på medelvärme och låt matresterna brännas till aska.
Borsta sedan bort det som lossnat – då slipper du hantera fett under rengöringen.
Om gallren bara har lätt ytlig rost, kan detta steg ibland räcka. Att olja in efteråt kan återställa skyddet.
3. Skrubba bort rost
För lätt rost:
- Blanda varmt vatten, diskmedel och bikarbonat till en tjock pasta.
- Applicera på gallren och skrubba försiktigt.
- Skölj noggrant och torka direkt.
För envis rost:
- Blanda lika delar vatten och ättika i ett kärl.
- Lägg i gallren i 15–60 minuter – inte längre!
- Ta upp dem när rosten börjar släppa och skrubba med borste.
- Skölj noggrant och torka omedelbart.
Viktigt: Låt aldrig gjutjärn ligga för länge i ättika – det kan skada metallen.
4. Torka direkt
Efter rengöring, torka gallren omedelbart med en ren trasa.
Undvik att lufttorka – även små mängder fukt kan skapa ny rost.
5. Återställ skyddet med olja
När gallren är rena och torra ska de oljas in ordentligt:
- Placera dem på grillen.
- Värm till ca 150 °C.
- Pensla eller spraya rikligt med raps- eller avokadoolja på båda sidor.
- Låt stå i ca 60 minuter med locket stängt, så att oljan bakas in.
- Upprepa stegen ovan om det behövs.
Resultatet blir ett mörkt, slätt ytskikt som står emot rost och ger perfekt bryning vid nästa grillning.
Gjutjärn – tåligt, smakrikt och värt att bevara
Gjutjärn kräver lite mer omtanke än rostfritt, men belöningen är värd det:
en grill med fantastisk värmehållning och jämn stekyta!
Om rosten gått för långt och gallret inte går att rädda, kan du alltid hitta nya originalgaller från Broil King® hos våra återförsäljare och online – gjorda för att hålla i många år framöver.
Sammanfattning: Så skyddar du dina gjutjärnsgaller
- Bränn bort smuts efter varje grillning
- Borsta rent och olja in gallren regelbundet
- Undvik att lämna dem ute i regn eller fukt
- Torka alltid efter rengöring
- Bygg upp en skyddande patina över tid
Med rätt skötsel håller dina gjutjärnsgaller i årtionden – och levererar stora smaker varje gång du grillar.