Grillad kebab

2 april 2025

Svårighetsgrad: 3/5

Förberedelsetid: 6-8 h

Tillagningstid: 2-2,5 h

Portioner: 15-20

Förberedelser

Lägg alla ingredienser till kryddblandningen i en mixer och mixa till ett pulver. Du kan också använda mortel eller kryddkvarn. Torka av köttet, skär det i tunna skivor och strö över kryddblandningen. Tillsätt olivolja och citronsaft, och blanda kryddorna med köttet. Täck över och låt stå i 6–8 timmar eller över natten.

Ingredienser

2 lammstekar, cirka 2,5 kg
1 tsk korianderfrön
1 msk torkad timjan
2 msk paprikapulver
2 tsk vitlökspulver
1 tsk pepparkorn
½ tsk chili
1 msk grovsalt
1 msk oregano
½ tsk enbär
saft från ½ citron
100 ml rapsolja eller olivolja

Servera med

Pitabröd
Grönsaker: sallad, kinakål, gurka, tomat
Sås: yoghurt, tahinipasta, citronsaft, chili, citronmeliss, salt

Tillagning

Ta ut köttet ur kylen innan grillning och låt det nå rumstemperatur för att säkerställa jämn grillning. Trä köttskivorna på rotisserispett.
Innan du förvärmer grillen, ta bort de två mittersta grillgallren och placera en grillform på Flav-R-Wave™. Häll i resterande marinaden, öl, vatten eller äppeljuice i formen och tillsätt örter, lökskivor och vitlök.
Tänd de yttre brännarna, vrid kontrollvreden till medelvärme och förvärm grillen till en innertemperatur på 200 °C.
När grillen är varm, stäng av brännarna och montera på rotisserispettet på grillen. Starta motorn, tänd rotisseribrännaren och ställ den på högsta effekt. Stäng locket och förbered tillbehören medan kebaben grillas.
De första köttbitarna kan skäras av efter cirka 1,5 timmar, och därefter var 10:e till 15:e minut. Vid kallare och blåsiga dagar kan du sätta på de yttre brännarna på låg värme för att hålla grillens temperatur stabil. Se till att det alltid finns vätska i ugnsformen, och fyll på vid behov.