Grillade räkor

3 september 2025

Svårighetsgrad: 2/5

Förberedelsetid: 30 min

Tillagningstid: 6 min

Portioner: 4

Förberedelser

Skölj räkorna och skala. Blanda samman marinaden. Börja med att mixa samman passerade tomater, olivolja och vinäger/citronjuice. Blanda sedan i vitlök, basilika och krydda med salt och cayennepeppar. Täck räkorna väl med marinad och låt stå i kylen i 30 minuter.

Ingredienser

500 g räkor
3 vitlöksklyftor
¾ dl olivolja
1 dl passerade tomater
3 msk rött vin
vinäger eller citronjuice
2 msk hackad basilika
1 tsk salt
⅓ tsk cayennepeppar
Valfritt – körsbärstomater och/eller citronklyftor till spetten

Tillagning

För att grilla räkorna i gjutjärns woken:Ta bort en Flav-R-Wave™ och ett grillgaller och placera i stället dit Broil Kings Grillwok i gjutjärn. Förvärm grillen på medium/high till 200°C, minska därefter brännarnas effekt till hälften.Ringla i 2 msk olja i woken och tillsätt därefter de marinerade räkorna. När de tillagas i en wok behöver räkor cirka 4 minuter, rör om i woken under tillagningen. Tillsätt lite extra marinad på slutet för att göra räkorna ännu kryddigare.
För att grilla räkorna på spett:Trä räkorna på spett och varva med körsbärstomater och citronklyftor.Grilltiden beror på räkornas storlek, men försök att inte grilla dem längre än 3 minuter per sida. Rätt tillagade räkor är inte längre genomskinliga och har en fin rosa färg.