Pannkakor med ägg och bacon på stekbord

Pannkakor

• 2,5 dl vetemjöl
• 1 msk strösocker
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bikarbonat
• En nypa salt
• 2,5 dl mjölk
• 1 ägg
• 2 msk smält smör eller neutral olja

Tillbehör

• 200 g bacon i tunna skivor
• 3 ägg
• Salt
• Svartpeppar

Valfritt till servering

• Honung
• Lönnsirap

Förbered grillen

1. Byt ut grillgaller mot ett stekbord.
2. Tänd brännarna under stekbordet och ställ dem på medelvärme.
3. Förvärm grillen till cirka 180–200°C.
4. Stekbordet ska vara ordentligt varmt och fräsa när baconet läggs på.

Stek bacon

1. Lägg baconet direkt på det torra stekbordet.
2. Stek i cirka 2–3 minuter per sida tills baconet blir gyllene och krispigt.
3. Flytta över baconet till värmehyllan så att det håller sig krispigt.

Stek pannkakor

1. Blanda de torra ingredienserna i en skål och de våta i en annan.
2. Rör snabbt ihop smeten.
3. Pensla stekbordet med baconfettet som smält ut.
4. Klicka ut små pannkakor, cirka 8–10 cm i diameter.
5. Stek tills det bildas bubblor på ytan och kanterna börjar sätta sig.
6. Vänd och stek ytterligare cirka 1 minut.
7. Flytta över de färdiga pannkakorna till överhyllan.

Stek äggen

1. Smörj stekbordet lätt med smör eller olja.
2. Knäck äggen direkt på stekbordet.
3. Krydda med salt och svartpeppar.
4. Stek tills äggvitan har satt sig.

Servering

Servera pannkakorna direkt från stekbordet tillsammans med krispigt bacon och nystekta ägg.

Ringla över honung eller lönnsirap för en perfekt balans mellan sött och salt.

Smaklig måltid!