Förbered ingredienserna
- Dela nötfärsen i fyra lika stora portioner och forma försiktigt till lösa bollar. Arbeta inte färsen mer än nödvändigt.
- Skär löken i tunna strimlor och gurkorna i skivor.
- Blanda alla ingredienser till såsen.
Grilla baconet
- Lägg baconet på den heta stekplattan.
- Grilla i cirka 3–4 minuter. Vänd vid behov och låt baconet bli gyllene och krispigt.
- Flytta baconet till en svalare del av grillen och håll det varmt.
Grilla smashburgarna
- Lägg färsbollarna på stekplattan i fettet från baconet.
- Pressa genast ut varje boll till en tunn burgare med ett smashjärn.
- Fördela löken ovanpå burgarna och krydda med salt och svartpeppar.
- Grilla i cirka 2 minuter, tills undersidan fått en ordentligt brynt stekyta.
- Vänd burgarna så att löken hamnar mot stekplattan. Lägg en skiva cheddar på två av burgarna.
- Grilla i ytterligare 1–2 minuter, tills köttet är genomstekt, löken fått färg och osten smält.
Rosta bröden och stek äggen
- Lägg hamburgerbröden med snittytan nedåt på stekplattan under burgarnas sista grillminut.
- Rosta i cirka 30–60 sekunder, tills bröden fått lätt gyllene färg. Ta dem från grillen.
- Skrapa rent en del av stekplattan och fördela lite neutral olja över ytan.
- Knäck äggen direkt på stekplattan och stek i cirka 2–3 minuter, tills vitan stelnat men gulan fortfarande är rinnig.
- Krydda med salt och svartpeppar.
Montera burgarna
- Bred sås på hamburgerbrödens underdelar.
- Lägg på två smashburgare per bröd, en utan ost och en med cheddar.
- Toppa med inlagd gurka, krispigt bacon och ett stekt ägg.
- Bred lite sås på brödens överdelar och lägg dem på burgarna.
Servering
Servera burgarna direkt medan de är varma. Den rinniga äggulan blir en extra sås som förenar smakerna av kött, cheddar och krispigt bacon.
Smaklig måltid!
