Vintersallad med kål och citrus

• 8–10 blad av svart eller grönkål, repa, ta bort stjälkar och strimla
• 2 blodapelsiner eller grapefrukter, skalade och klyftade
• 2 dl körsbärstomater, halverade
• 1 avokado, skivade i munsbitstora bitar
• 6 rädisor, tunt skivade
• 1 fänkål, tunt skivad
• 2 dl färska örter av eget val, grovt hackad
• 1 dl Pecorino, tunt skivad på en mandolin
• ½ dl mandelspån, rostad

Äppelcidervinägrett

• ½ dl olivolja
• 2 msk äppelcidervinäger
• 1 vitlöksklyfta, riven
• 1 msk lönnsirap eller honung
• ½ msk Dijon eller grovkornig senap
• salt och peppar, efter smak

1. I en stor skål, blanda alla ingredienserna förutom kål.
2. Klä kålen med hälften av vinägretten och massera kålen för att göra den mjuk, låt vila i 15 minuter.
3. Tillsätt kålen med resten av ingredienserna och vinägretten, blanda med Broil Kings Grilltång Baron™. Servera och njut.