Grillede grøntsager

• Asparges
• Kartoffel
• Rødbeder
• Blomkål
• Kolbe
• Aubergine
• Peber
• Svamp
• Løg
• Hvidløg
• Sød kartoffel
• Tomat
• Zucchini

• ZucchiniVælg mindre. Til grillning skæres squashen i tykke skiver på langs. Til grillning i en wok eller på spyd kan du skære squashen i mindre stykker.Opskriftstips:Grillede zucchiniskiver
• AubergineVælg en moden aubergine med fast skræl uden misfarvning. Aubergine tilberedes på samme måde som zucchini. Hvis du ikke kan lide den bitterhed, som nogle auberginer har, drys med salt og dup tør med et papirhåndklæde efter 15 minutter.Opskriftstips:Grillet auberginesalat
• PeberVi kan godt lide farverige, store peberfrugter, men også andre aflange sorter. Fjern kernerne og skær dem i stykker.Opskriftstips:Kushiyaki med peberfrugter og svampe
• SvampFjern stilkene, grill svampene hele, eller skær svampene i halve, hvis du bruger en wok/bageplade/spyd. Du kan også fylde dine svampe med f.eks. krydderurter, ost eller pølse.Opskriftstips:Chorizofyldte svampe
• LøgFriske løg grilles bedst hele og med stilken på. Ellers skæres løget i tykke skiver eller kvarte og sættes på spyd.
• AspargesBræk den træede del af aspargesen af, og aspargesen er klar til grillen.
• TomatCocktailtomater og andre fastkødede sorter er gode til grillning. Grill små tomater hele, og skær større tomater i halve.
• KålDer findes en række forskellige typer kål. Grønkål er god at massere med olie på forhånd for at få en bedre konsistens, mens hvidkål/spidskål er perfekt til enten at komme i en gryde/wok eller grille i større stykker.Opskriftstips:GrønkålschipsOpskriftstips:Bigos
• GulerodGulerøddernes naturlige sødme passer godt til krydrede eller umami-rige krydderier. Grill dem hele i en wok, på varmeristen eller direkte på grillen.Opskriftstips:Grillede gulerødder med miso tahini dressing
• KartoffelKartofler, åh elskede kartofler! Kog, grill dem hele, halvér dem, riv dem ... Der er mange forskellige måder at tilberede dem på, og vi har samlet 3 forskellige opskrifter nedenfor.Opskriftstips:Grillede hasselnøddekartoflerOpskriftstips:Ovngrillede kartofler med to forskellige saucerOpskriftstips:Kartoffelpandekager

Grilltider for grøntsager

• Asparges– Grill tændtmellem-lavi 6-8 minutter, vend én gang.
• Bagt kartoffel– Kog videremediumi 35-45 minutter.
• Rødbeder– Grill tændtmediumi cirka 60 minutter på øverste rille, indtil de er møre.
• Blomkål– Grill på øverste rille i cirka 25 minutter, indtil de er gyldenbrune.
• Kolbe– Grill tændtmellem-lavi cirka 20 minutter. Fjern forsigtigt skindet og server med smør, salt og peber.
• Aubergine– Grill i i alt 10-12 minutter, vend dem for at få pæne grillmærker.
• Peberfrugter (hele, grillede)– Grill tændtmellem-lavi 10-12 minutter, vend for at sikre jævne grillmærker.
• Svamp– Grill tændtmellem-lavi 5-7 minutter.
• Delikatesskartofler– Grill tændtmediumi 25-30 minutter, vend dem ofte.
• Løg– Grill tændtmellem/lavi 20-30 minutter på øverste rille. Kan pakkes ind i folie for ekstra karamellisering.
• Ristet hvidløg– Grill tændtlavi cirka 30 minutter.
• Peberfrugter (ristede)– Grill tændtmediumindtil skindet er helt forkullet. Læg det i en papirpose, så dampen løsner skindet, lad det køle af og pil det af.
• Sød kartoffel (skåret)– Grill tændtmellem-lavi cirka 20 minutter, vend dem for at få pæne grillmærker.
• Sød kartoffel (hel)– Grill tændtmediumi 35-40 minutter.
• Tomater– Grill tændtlavi 15-20 minutter, vend dem for at få pæne grillmærker.
• Zucchini– Grill tændtmellem-lavi cirka 8 minutter, vend dem for at få pæne grillmærker.