Grillade grönsaker

• Sparris
• Potatis
• Rödbeta
• Blomkål
• Majskolv
• Aubergine
• Paprika
• Svam
• Lök
• Vitlök
• Sötpotatis
• Tomat
• Zucchini

• Zucchini: Välj de i mindre storlek. Till grillning, skär zucchinin på längden i tjocka skivor, för grillning i wok eller på spett kan du skära zucchinin i mindre bitar.Recepttips: Grillade zucchiniplättar
• Aubergine: Välj en mogen aubergine med ett fast skin utan missfärgningar. Aubergine tillagas på liknande sätt som zucchini. Om du inte gillar bitterheten som vissa auberginer har efter, strö över salt och torka av med en pappershandduk efter 15 minuter.Recepttips: Grillad auberginesallad
• Paprika: Vi gillar färgglada, stora paprikor, men även andra avlånga sorter. Ta bort fröna och skär i bitar.Recepttips: Kushiyaki med paprika och svamp
• Svamp: Ta bort stjälkarna, grilla svamparna hela eller, om du använder wok/bricka/spett, skär svampen på mitten. Du kan även fylla dina svampar med exempelvis örter, ost eller korv.Recepttips: Chorizofylld svamp
• Lök: Färsk lök är godast att grilla hel samt med stjälken kvar. Skär annars löken i tjocka skivor eller i fjärdedelar och sätt på spett.
• Sparris: Bryt av den träiga delen av sparrisen och sparrisen är redo för grillen.
• Tomat: Cocktailtomater och andra sorter med fast kött är bra för grillning. Grilla små tomater hela och skär de större på mitten.
• Kål: Det finns en uppsjö med olika kålsorter. Grönkål är bra att massera med olja innan för få en bättre konsistens medan vitkål/spetskål är perfekt att antigen ha i en gryta/wok eller grilla i större stycken.Recepttips: GrönkålschipsRecepttips: Bigos
• Morot: Morötternas naturliga sötma passar bra att paras med smaksättningar som är salta eller med mycket umamismak. Grillas hela i antigen wok, på värmehyllan eller direkt på grillgallret.Recepttips: Grillade morötter med miso tahinidressing
• Potatis: Potatis, åh älskade potatis! Koka, grilla de hela, halverade, riv… De finns en mängd olika sätt att tillaga de på och vi har samlat 3 olika recept nedan.Recepttips: Grillad hasselbackspotatisRecepttips: Ugnsgrillad potatis med två olika såserRecepttips: Potatispannkakor

Grilltider för grönsaker

• Sparris – Grilla på medium low i 6–8 minuter, vänd en gång.
• Bakad potatis – Tillaga på medium i 35–45 minuter.
• Rödbetor – Grilla på medium i ca 60 minuter på övre gallret, tills de är mjuka.
• Blomkål – Grilla på övre gallret i ca 25 minuter, tills de är gyllenbruna.
• Majskolv – Grilla på medium low i ca 20 minuter. Dra försiktigt av skalen och servera med smör, salt och peppar.
• Aubergine – Grilla totalt 10–12 minuter, vänd för fina grillränder.
• Paprika (hel, grillad) – Grilla på medium low i 10–12 minuter, vänd för jämna grillränder.
• Svamp – Grilla på medium low i 5–7 minuter.
• Delikatesspotatis – Grilla på medium i 25–30 minuter, vänd ofta.
• Lök – Grilla på medium/low i 20–30 minuter på övre gallret. Kan svepas in i folie för extra karamellisering.
• Rostad vitlök – Grilla på low i ca 30 minuter.
• Paprika (rostad) – Grilla på medium tills skinnet är helt förkolnat. Lägg i en papperspåse så ångan lossar skinnet, låt svalna och skala.
• Sötpotatis (skivad) – Grilla på medium low i ca 20 minuter, vänd för fina grillränder.
• Sötpotatis (hel) – Grilla på medium i 35–40 minuter.
• Tomater – Grilla på low i 15–20 minuter, vänd för fina grillränder.
• Zucchini – Grilla på medium low i ca 8 minuter, vänd för fina grillränder.